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營養素
原味 （每100克）
油烤，無添加鹽 （每100克）
乾烤，添加鹽 （每100克）
乾烤，無添加鹽 （每100克）
無添加鹽 （每100克）
能量
691.0 千卡
715.0 千卡
710.0 千卡
710.0 千卡
692.0 千卡
蛋白質
9.17 克
9.2 克
9.5 克
9.5 克
9.8 克
碳水化合物
13.86 克
13.01 克
13.55 克
13.55 克
4.9 克
脂肪
71.97 克
75.23 克
74.27 克
74.27 克
71.9 克
膳食纖維
9.6 克
9.5 克
9.4 克
9.4 克
8.4 克
糖
3.97 克
3.97 克
4.06 克
4.06 克
4.3 克
飽和脂肪
6.18 克
7.238 克
6.283 克
6.283 克
4.54 克
膽固醇
0 毫克
0 毫克
0 毫克
0 毫克
0 毫克
鈣
70 毫克
67 毫克
72 毫克
72 毫克
51 毫克
銅
1.2 毫克
1.2 毫克
1.167 毫克
1.167 毫克
0.41 毫克
鐵
2.53 毫克
2.47 毫克
2.8 毫克
2.8 毫克
2.4 毫克
鎂
121 毫克
121 毫克
132 毫克
132 毫克
110 毫克
錳
4.5 毫克
3.7 毫克
3.933 毫克
3.933 毫克
5.1 毫克
磷
277 毫克
263 毫克
293 毫克
293 毫克
290 毫克
鉀
410 毫克
392 毫克
424 毫克
424 毫克
500 毫克
鈉
0 毫克
1 毫克
383 毫克
1 毫克
3 毫克
鋅
4.53 毫克
4.47 毫克
5.07 毫克
5.07 毫克
3.9 毫克
維他命 C
1.1 毫克
0.7 毫克
0.7 毫克
0.7 毫克
1 毫克
碧根果仁有多少卡路里？根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，每100克原味碧根果仁含有約691千卡的熱量，而經過油烤或乾烤處理的版本熱量則略高，約在710至715千卡之間。這種高熱量的特性使其成為能量補充的好選擇，但也提醒大家需適量食用，避免過量攝入脂肪與熱量。建議每日食用一小把（約30克）作為零食，並搭配均衡飲食，以充分享受其營養益處。
碧根果仁的7大功效及好處
碧根果仁富含健康脂肪，有助於降低壞膽固醇，促進心血管健康。
含有豐富的抗氧化劑，如維他命E，可保護細胞免受自由基損害。
提供膳食纖維，有助於改善消化系統功能，預防便秘。
富含鎂和鉀，有助於調節血壓，維持心臟正常運作。
含有蛋白質，是素食者補充優質蛋白的良好來源。
提供鐵質，有助於預防貧血，增強體力。
富含鋅，有助於提升免疫力，促進傷口癒合。
碧根果仁的食用禁忌
碧根果仁熱量較高，過量食用可能導致體重增加。
對堅果過敏者應避免食用，以免引發過敏反應。
加工版本如添加鹽的碧根果仁可能增加鈉攝入，需注意控制。
消化系統較弱者不宜過多食用，因其脂肪含量高可能加重負擔。
不適合食用碧根果仁人士
患有堅果過敏症的人群應完全避免食用碧根果仁。
正在控制體重或熱量攝入的人士需謹慎食用，避免過量。
有高血壓或需限制鈉攝入者應選擇無添加鹽的版本。
患有脂肪消化不良或膽囊疾病的人不宜多吃。
碧根果仁食譜：碧根果仁蜂蜜燕麥棒材料
碧根果仁：100克
燕麥片：200克
蜂蜜：80毫升
椰子油：50毫升
紅糖：30克
香草精：1茶匙
肉桂粉：半茶匙
乾燥蔓越莓：50克
做法
預熱烤箱至攝氏180度，並在烤盤上鋪上烘焙紙。
將碧根果仁切碎，與燕麥片和乾燥蔓越莓混合在一個大碗中。
在小鍋中加熱蜂蜜、椰子油和紅糖，攪拌至完全融化，加入香草精和肉桂粉。
將液體混合物倒入乾料中，充分攪拌均勻。
將混合物均勻鋪在烤盤上，壓實成約1厘米厚的長方形。
放入烤箱烘烤約20分鐘，至表面呈金黃色。
取出後放涼，完全冷卻後切成條狀即可享用。
如何挑選及保存碧根果仁？挑選技巧
選擇外殼完整、無裂痕的碧根果仁，確保新鮮度。
優先挑選色澤均勻、沒有異味或霉斑的產品。
購買時注意包裝日期，選擇最新鮮的批次。
保存方法
未開封
存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射，可保存約6個月。
可放入密封罐中，防止受潮或蟲害。
已開封
建議放入密封容器中，置於冰箱冷藏，可延長保鮮期至3個月。
避免與強烈氣味的食物存放一起，以免串味。
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作者
Bowtie醫療編輯+AI
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